Osnovni tok rada drobilice stoke je upotreba rotirajućih noževa ili čekića velike brzine{0} za usitnjavanje velikih životinjskih leševa. Njegov princip rada može se grubo podijeliti na sljedeće korake: Leš životinje koji se obrađuje stavlja se u ulaz za hranu mašine. Mašina je opremljena snažnim sistemom napajanja koji pokreće noževe ili čekiće da se rotiraju velikom brzinom.
Kako životinjski trup postepeno dolazi u kontakt s rotirajućim oštricama, on se šiša i kida, postepeno postajući fini fragmenti. Tokom procesa drobljenja, mašina je opremljena sitama ili rešetkama za klasifikovanje fragmenata prema njihovoj veličini, osiguravajući da konačni proizvod ispunjava zahtjeve za obradu ili oporavak resursa. Zdrobljeni životinjski fragmenti mogu se direktno kompostirati, fermentirati u bioplin ili neškodljivo odložiti drugim ekološki prihvatljivim metodama, čime se postižu dvostruki ciljevi recikliranja resursa i zaštite okoliša.
